집밥백선생 만능춘장 짜장면 만드는법
만능춘장 응용편
간단하게 짜장면을 만들어 봅시다. ㅎㅎ
만능춘장과 보통 집에 있는 야채 한가지로
짜장면 만드는 방법을 알려줬습니다.
우선 만능춘장 만드는법을 모르신다면 이전 포스팅 만능춘장 만드는법을 확인하세요.^^
2016/08/17 - [tv] - 집밥백선생 만능춘장 만드는법
만능춘장이 집에 있다면 감자 또는 가지 또는 새송이버섯
한가지 야채만으로도 짜장면을 만들 수 있습니다. ㅎㅎ
집에 있는 재료를 재료 특성을 고려해서
썰어주면 된다고 합니다.
새송이버섯은 채썰기
가지는 살짝 두께가 있게 채썰기
감자는 깍둑썰기
집밥백선생 만능춘장 짜장면 만드는법
정말 쉽네요.
ㅎㅎ
짜장면에 들어갈 면은
칼국수 면을 사용하는데
전분가루가 있어서
전분가루를 흐르는 물에 살짝 씻어서
삶아야 한다고 합니다.
안그러면 죽이 되버린다고...ㅎㅎ
찬물에 씻어서 오래 두면 붙어버리니
빨리 끓는물에 넣어야 한다고 합니다.
면을 다 삶았으면 찬물에 행군다음
물기를 빼줍니다.
면이 다 됬으면 이제 본격적으로 짜장면을 만드는데요.
파기름을 만들어서 볶아도 되고
파가 없다면 파기름 안만들어도 된다고 합니다.
만는춘장에 이미 파기름이 들어있으니까요. ㅎㅎ
파기름을 낸다음에 각자 준비한
재료들을 넣어줍니다.
그리고 만능춘장 두숟갈을 넣어주는데
재료의 양에 따라 조절을 해야하니 적당히 넣는게 좋겠네요.
그다음에는 재료와 춘장이 잘 어울러지게
물을 살짝 넣어주고
걸죽하게 만들기 위해 전분과 물 1:1 비율로 준비해서
농도를 조절해 줍니다.
집밥백선생 만능춘장 짜장면 만드는법 팁
삶아놓은 칼국수면이 뭉쳤다면 뜨거운물에 풀어주면 된다고 합니다.
면위에 완성된 만능춘장 짜장을 부어주면 됩니다.
그리고 전분이 없다면 짜장에 그냥 면을 넣고 볶아버리면 된다고 하네요.
집밥백선생 만능춘장 짜장면 만드는법
